これがドイツパンの極めつけロッゲンです。 ライ麦100%のこのパンは、イーストでは発酵しません。 このためのタネを継ぎ、長い時間をかけてゆっくりパンになります。 白い小麦のパンと比べて食べにくいですが、 一週間薄いスライスを食べ続け…2016/12/03